共筑校园食品安全的壁垒——食品安全培训会​

为进一步加强新学期校园食品安全工作，强化安全意识和操作水平，切实保障广大师生饮食安全。2023年8月21日，江西工商高级技工学校开展食品安全培训，严防严管严控食品安全风险，共同守护全校师生“舌尖上的安全”。

培训会上，芒果食堂负责人刘明红分别从食品安全法律法规、食品安全管理及操作规范、食品安全事故应急处置等方面进行了讲解，并重点强调进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样、人员管理等内容。

培训会将涵盖以下内容：

1、食品安全法律法规

  介绍国家和地方相关食品安全法律法规，使食堂从业人员了解食品安全的法律依据和要求。

2、食品安全管理制度

  介绍校园内的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工和销售等环节的管理要求，以确定食品安全。

3、食品安全知识普及

  提供常见食品中的安全隐患和食品安全知识，如食品存储、烹饪、消毒等方面的正确操作方法，帮助食堂从业人员增强食品安全意识。

4、食品安全风险防控

介绍常见的食品安全风险，如食物中毒、过敏反应等，并提供相应的预防和应对措施，以保障师生的身体健康。

通过本次培训，学校全体食堂从业人员再一次明确了自己的岗位职责，进一步提高了该校食品安全工作人员的食品安全意识和食品加工规范操作意识。要求食堂从业人员要严格按制度和相关规程进行操作，把工作做细做实，杜绝疏忽大意和违规操作，以确定学校师生的饮食安全。